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Marco Pola: dando el rol gastronómico por Mérida
A quienes les llega mi newsletter les conté que este fin de semana vine a Mérida a la boda de mi amiga María José. Por supuesto que aproveché para dar un corto pero muy satisfactorio tour gastronómico...
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Calabaza rellena de hongos y tocino
Cómo preparar relleno de pavo de calabaza, hongos y tocinoEl otro día fui al súper sólo porque tenía que perder una hora antes de entrar al cine, y me emocioné muchísimo porque encontré estas calabazas...
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Crema de zanahoria con kumquats y semillas de hinojo tostadas
Receta de crema de zanahoria con kumquats (naranjas chinas) y semillas de hinojoCrema de zanahoria y kumquatsLes tengo una buena noticia: esta es la última receta que subo a este blog. Sí, buena,...
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Queso brie hojaldrado relleno de cerezas y avellanas (video)
Cómo preparar queso brie en masa de hojaldreLas señoras vienen hasta mañana, pero hoy me tocaba hacer video así que de una vez hice el queso brie hojaldrado. Y luego me comí la mitad, soy la peor. Yo...
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Muffins de xoconostle caramelizado con streusel de almendra y glaseado real
Receta de muffins de xoconostle caramelizado con streusel de almendra y glaseado realTodavía es temporada de xoconostles, y hace un tiempo les conté que pueden sustituir a las manzanas verdes en...
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10 tips para tomar fotos de tus platillos (video)
10 cosas básicas para tomar buenas fotos de comidaHace unos meses me clavé haciendo fotos de mis platillos. Admito que solían ser terribles, pero a fuerza de practicar he logrado mejorarlas...
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Pay de fresas y ruibarbo
Cómo preparar pay de fresas y ruibarboEl otro día encontré ruibarbo en el súper y fui muy feliz. Aunque estamos en plena temporada (abril y mayo es el mejor momento para cosecharlo), la verdad es que...
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Qué es el ruibarbo y para qué sirve
¿Qué es y para qué se utiliza el ruibarbo?Aunque en México no es común, seguramente han oído hablar del ruibarbo en recetas de pays u otros postres. Esta verdura parecida al apio fue clasificada como...
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Tarta tatin de xoconostle para diabéticos
Cómo preparar una tarta tatin de xoconostle para diabéticos (y vegana)Es temporada de xoconostles y yo soy la más feliz. Estas tunas ácidas son ideales para hacer salsas y moles, pero también se pueden...
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Aam ka panna
Cómo preparar aam ka pannaEl aam ka panna es una bebida hindú a base de mango verde asado, especias y menta. Es delicioso en la época de calor y debido al comino que contiene y al sabor ahumado del...
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Salmón glaseado con naranja sanguínea y cilantro
Cómo preparar salmón glaseado con naranja sanguínea y cilantro.Como les contaba ayer, encontré naranjas sanguíneas, fue tanta la emoción que me las acabé en dos días. Ups. Usé la mayoría para una tarta...
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Cómo hacer un sujetador de cuchillos con libros
Cómo hacer un sujetador de cuchillos con librosEn unos días voy a cumplir ocho años escribiendo este blog.¿Lo pueden creer? Ocho años y casi 500 recetas, pero no solamente. De hecho, mis primeros posts...
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Zanahorias rostizadas al parmesano
Cómo preparar zanahorias rostizadas al parmesanoEl otro día mis amigos de La Mercatina me mandaron un montón de zanahorias blancas y amarillas (con dos o tres moradas coladas) y las estuve guardando...
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Rugelach de frambuesas con chocolate blanco y limón amarillo
Cómo preparar rugelach de frambuesas con chocolate blanco y limónPor alguna razón, sigo teniendo demasiado queso crema en el refri. No lo vuelvo a comprar por kilo. O quizá sí, cuando tenga planes de...
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Crujiente de blueberries
Cómo preparar crumble de blueberriesAyer y antier estuve muy sensible. Problemas con el café, hormonas, gripa y, no lo he querido aceptar, el hecho de que ahora sí se me va a terminar la luna de miel....
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Gratin de moras caramelizado sin soplete
Cómo preparar el gratin de moras con cubierta de carramelo. Cómo caramelizar brulées sin soplete.El otro día que fui a comprar las zanahorias nuevas a la feria de seguridad alimentaria, encontré...
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Sopa de hongos
Cómo preparar sopa de hongosYa lo saben, me encantan las sopas. Y como está haciendo otra vez un buen de frío por las noches, me he dedicado a prepararlas para la cena. Mi nuevo problema es que es bien...
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Zanahorias rostizadas con jengibre y miel de maple
Cómo hacer zanahorias rostizadas con jengibre y miel de mapleEl fin de semana, por consejo de mi amiga Magaly, me fui a una feria de seguridad alimentaria y compré un montón de cosas. Entre ellas, unas...
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Brownies marmoleados con calabaza
Cómo preparar brownies marmoleados con calabazaEl otro día que hice gnocchi me sobró exactamente una taza de puré de calabaza y como hoy me toca llevar postre a una fiesta, quise aprovecharlo. En...
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Gnocchi de calabaza con jitomates cherry y queso feta
Cómo preparar gnocchi de calabaza de castilla con jitomates cherry y queso fetaEl otro día que fui al súper me equivoqué y compré queso ricotta en vez de mascarpone. Soy una distraída, lo sé. Pero lo...
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Pancake horneado de peras membrillo caramelizadas
Cómo preparar un pancake o hotcake de peras caramelizadas al hornoEn la mañana mi sobrina hizo unos hotcakes rellenos de manzana que se me antojaron muchísimo, pero no nos pudimos comer porque resultó...
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Cómo cocinar acamayas (langostas baby)
Cómo cocinar acamayas vivasHoy me enteré gracias a mi amiga Magaly que en Puebla hay un nuevo mercado de pescados y mariscos. Está junto a lado del mercado Francisco I. Madero, y como estaba teniendo...
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Manzanas horneadas cubiertas de caramelo
Cómo preparar manzanas al horno rellenas de cerezas y nuez y cubiertas de carameloTengo la nueva meta de comer en casa porque gasto muchísimo en la fondita y aparte he subido de peso y quiero controlar...
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Brownies a la cerveza con frambuesas en sartén de hierro
Cómo preparar brownies a la cerveza con frambuesas en sartén de hierroMañana es cumpleaños de mi mamá así que el fin de semana le hicimos un pequeño festejo. En busca de su regalo, mi hermana y yo...
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Crema de calabaza y manzana al curry
Cómo preparar la crema de calabaza y manzana al curryUstedes saben que me encantan las sopas, son lo más reconfortante y en estos días de estrés, mi cosa favorita para cenar. Sobre todo que además de...
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