Cómo preparar tarta de duraznos sin molde
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Ustedes creían que ya los había abandonado pero no los abandoné. Sigo en racha de cocinar y ayer fue todavía mejor porque vinieron a ayudarme, ñi.
El día que fui a la central con mi tía por las moras para la tarta de chocolate, también compré duraznos porque mi hermana quería jazzy platz. Pero de burra (o de pobre) no compré almendras y no se los pude preparar.
Así que me regresé a Puebla con todo y mi bolsita de duraznos. Tenía antojo de una tarta muy simple, casi sin azúcar, para comerlos. En casa sí tenía almendras desde esa vez que compré para hacer cus cus así que se las agregué a la receta.
Sencilla, barata, rápida y no muy dulce, esta tarta es casi el contrapunto de la última que hice. Les dejo la receta.
Ingredientes
- 1 tanto de masa brisée
- 3 cucharadas de mermelada de chabacano
- 1 kilo de duraznos
- 1/4 de taza de harina
- 3 cucharadas de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 200ºC
- Extiende la masa brisée de forma más o menos regular y colócala en una charola con papel encerado; dobla las orillas hacia adentro
- Extiende la mermelada sobre la masa
- Pela los duraznos y córtalos en trozos, distribuye sobre la mermelada
- En un tazón, mezcla con los dedos la harina con el azúcar, la mantequilla en trozos, la canela y las almendras hasta que tenga consistencia arenosa; distribuye sobre los duraznos
- Hornea durante 25 minutos o hasta que la masa y las almendras doren ligeramente
Listo. Como no es muy dulce, puedes acompañar con helado de vainilla.