Cómo preparar pollo agridulce con verduras
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El sábado me lancé a Pueblo Quieto y, por primera vez en mucho tiempo, fui a ver a mi mejor amiga a su casa. Quizá recuerden que le decía Tino y que la pasábamos cocinando juntas. Quizá no, porque de eso tiene un buen.
Y nos dedicamos a lo que más nos gusta: cocinar y decidir que mi galán en turno no me conviene. Todo acompañado de una botellita de vino blanco, claro. La extrañaba mucho, díganle que la amo.
Esta receta es de su mamá, yo nada más seguí órdenes. Pero como nos quedó súper bien, pensé en plasmar aquí cómo lo hicimos, "por si ocupan". Aquí les va.
Ingredientes
El sábado me lancé a Pueblo Quieto y, por primera vez en mucho tiempo, fui a ver a mi mejor amiga a su casa. Quizá recuerden que le decía Tino y que la pasábamos cocinando juntas. Quizá no, porque de eso tiene un buen.
Y nos dedicamos a lo que más nos gusta: cocinar y decidir que mi galán en turno no me conviene. Todo acompañado de una botellita de vino blanco, claro. La extrañaba mucho, díganle que la amo.
Esta receta es de su mamá, yo nada más seguí órdenes. Pero como nos quedó súper bien, pensé en plasmar aquí cómo lo hicimos, "por si ocupan". Aquí les va.
Ingredientes
- 400 gr de pechuga de pollo cortada para brocheta
- 2 pepinos
- 6 zanahorias
- 2 pimientos rojos
- 1 lata grande de piña en almíbar
- 1/4 de taza de aceite de ajonjolí
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de catsup
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 1 taza de vinagre de manzana
- 4 a 5 huevos
- 4 a 5 tazas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de sal de apio
- aceite para freír
Y se cocina así
- Pica las verduras en trozos grandes, sin pelar los pepinos
- En una olla extendida, calienta el aceite de ajonjolí y saltea las zanahorias por unos minutos
- Agrega el resto de las verduras y la piña drenada y revuelve hasta que estén crocantes pero cocidas; reserva
- En una olla mediana, calienta la catsup junto con la salsa de soya, el vinagre y el azúcar, remueve para integrar bien; cuando hierva, añade 2 cucharadas de fécula de maíz disueltas en 1/4 de taza de agua fría y remueve hasta que espese
- Agrega la salsa obtenida a las verduras y reserva
- En un tazón grande, mezcla el resto de la fécula de maíz con la sal de apio; aparte, bate los huevos
- Calienta aceite en una olla profunda o en una freidora, pasa los trozos de pollo por huevo y fécula de maíz y fríelos hasta que estén dorados y bien cocidos
- Agrega el pollo a las verduras unos minutos antes de servir para que se impregnen de la salsa pero sigan crujientes
Acompaña con arroz y salsa de soya al gusto. ¡Provecho!