Cómo hacer fresas con queso de cabra y reducción de vinagre balsámico y menta
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Y es lo que iba a hacer con las fresas que venían en el huacal, pero luego mi hermana me dijo que ayer hizo mi receta de chesecake marmoleado y que lo tuvo que sacar del horno antes de tiempo para meter la carne. Así que mejor decidí hacer esta receta que es una buena alternativa cuando tienes antojo de cheesecake pero no mucho tiempo.
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Usé para hacerla vinagre de fresa, pero puede hacerse con vinagre balsámico y queda igual de bien. La menta fresca le da un toque muy rico y al final puede ser unpostre o un desayuno. Directo a la categoría de las recetas fáciles.
Ingredientes
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Gracias a que, les conté, el otro día me llegó un huacal deLa Mercatina, me estoy dando cuenta de que no consumo tantas frutas como quisiera/debiera. Como que siempre pienso en hacer recetas muy complicadas o postres, y no algo tan sencillo como comerme una guayaba y ya, sin tanto rollo.
Usé para hacerla vinagre de fresa, pero puede hacerse con vinagre balsámico y queda igual de bien. La menta fresca le da un toque muy rico y al final puede ser unpostre o un desayuno. Directo a la categoría de las recetas fáciles.
Ingredientes
- 500 gr de fresas frescas
- 180 gr de queso de cabra suave
- 1/4 de taza de crema espesa
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de vinagre balsámico o vinagre de fresa
- 2 cucharadas de menta fresca
Y se cocina así
- Desinfecta la menta y las fresas, sin quitarle el tallo a estas últimas
- Bate el queso de cabra, la crema y 1/4 de taza de azúcar hasta que esponje, reparte la mezcla en 6 moldes individuales o copas
- En una olla pequeña, hierve el agua junto con el resto del azúcar, removiendo, hasta formar un almíbar (unos cinco minutos); añade el vinagre y hierve por 2 minutos más
- Retira del fuego y agrega la menta picada; reserva
- Corta las fresas y repártelas en los moldes, cubre con el jarabe de vinagre y menta
Sirve de inmediato, ¡provecho!
