Cómo hacer peppermint bark (chocolates con menta) parecido al de Williams Sonoma
![]()
A mi sobrina le encanta el peppermint bark de Williams Sonoma y cómo no, si es delicioso. Aunque entra en la categoría de "galletas que no se hornean", en realidad son chocolates: consiste en una capa de chocolate amargo con menta, una más gruesa de chocolate blanco, también con menta, y trozos de dulces de menta. Aunque se trata de una receta muy fácil, el truco está en las proporciones, y después de varios intentos, he llegado a la fórmula más parecida posible.
Se las comparto porque es un gran detalle para regalar en Navidad, pero no olviden guardar un poco para ustedes mismos. Ahí va.
Ingredientes
- 340 gramos de chocolate amargo para repostería
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de menta
- 450 gr de chocolate blanco para repostería
- 12 dulces de menta como los de la foto rotos en pedazos
- Cubre el fondo de una charola pequeña para brownies con papel aluminio tratando de que quede lo más liso posible
- A baño maría, derrite el chocolate amargo, retira del fuego y mezcla bien hasta que quede suave, integra 3/4 de cucharadita de extracto de menta, extiende en el molde y deja reposar 10 minutos para que comience a endurecer
- Derrite el chocolate blanco usando el mismo método e integra el resto del extracto de menta
- Esparce el chocolate blanco sobre el oscuro con cuidado de no mezclarlos, de inmediato, espolvorea con los dulces presionándolos un poco para que se peguen bien
- Deja endurecer a temperatura ambiente (por lo menos una hora) y luego saca del molde, despega el papel aluminio y rompe en trozos irregulares.
Listo.