Cómo preparar brownies con glaseado de menta
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Ya sé, estoy en temporada de brownies. Y eso que no me encantan. Pero ayer me regalé de Navidad un bloque de 6 kilos de chocolate porque nadie más iba a pensar en comprármelo. Mi plan es hacer en estos días algunos chocolates con menta para regalar y quizá unos con almendras y cerezas. Y como hoy vienen mis amigas, también quise hacer postre.
He visto estos browniescon el glaseado pintado de verde y chispas de chocolate. Es una buena idea pero se me hace que el look que yo les doy evoca más la Navidad. Les dejo la receta para quienes no los van a venir a probar.
Ingredientes
para los brownies
- 125 gr de chocolate semiamargo para repostería
- 125 gr de mantequilla
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de menta
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 huevos
- 3/4 de taza de harina
para el glaseado de menta
- 1 taza de azúcar glass
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de leche
- 2 cucharaditas de extracto de menta
- 5 dulces de menta rojos con blanco
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 165ºC
- A baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla; retira del fuego y agrega el azúcar, los extractos y la sal
- Añade uno a uno los huevos, incorporándolos bien
- Integra la harina, vierte en un molde para brownies cubierto con papel encerado y hornea por35 minutos
- Deja enfriar los brownies por completo antes de retirar el papel encerado y cortarlos
- Con batidora eléctrica, bate todos los ingredientes del glaseado excepto los dulces, hasta obtener una mezcla esponjosa y uniforme
- Cubre cada brownie con glaseado; rompe los dulces con ayuda de un rodillo y decora los brownies con los pedacitos obtenidos
¡Listo, felices fiestas!