Cómo preparar pasta con camarones al vino blanco
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Otra vez llevaba una semana sin cocinar. ¿Qué les digo? Sigo de luna de miel. Por eso me dio por preparar un plato todo en uno: más fácil, más rápido y, sobre todo, hay demasiados platos sucios y ponerme a hacer el quehacer es lo que menos me importa ahorita. La pasta siempre salva en situaciones así.
Pero bueno, ustedes me han pedido platillos fáciles y este es uno de ellos. Les paso la receta. Es para dos personas :P
Ingredientes
- 250 gr de linguini
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 chalotas
- 1 pizca de chile de árbol quebrado
- 300 gr de camarones grandes
- 1/2 taza de vino blanco seco como chardonnay
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1 limón
- sal y pimienta al gusto
Y se cocina así
- En una olla grande con agua salada hirviendo, cocina la pasta según las instrucciones del paquete
- En una olla extendida, derrite 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva
- Añade el ajo y las chalotas finamente picados, deja que se dore removiendo de vez en cuando
- Añade el chile de árbol y los camarones limpios; cocínalos por unos 5 o 6 minutos
- Con unas pinzas, retira los camarones y resérvalos; añade a la olla el vino blanco y el resto del aceite y la mantequilla
- Agrega el perejil, el jugo del limón y 1 taza del agua de cocción de la pasta, deja que se reduzca por unos minutos
- Devuelve los camarones a la olla junto con la pasta ya cocina y colada, revuelve y sirve de inmediato