Cómo preparar brownies con naranja y almendras
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Y se cocina así
Sigo con mi plan de llegar a las 500 recetas para el sábado, que es el día en que el blog cumple 8 años. Eso significaba una receta diaria de aquí a ese día ¡y lo estoy logrando! Para eso, claro, tuve que pararme súper temprano y analizar los ingredientes disponibles (sigue sin servir mi refri) para ver qué podía salir de ahí.
De la fiesta del sábado sobraron varias cosas. Ya hice una receta con los garbanzos enchilados y otra con las papas fritas. Ahora le tocó el turno a las naranjas que había comprado para acompañar el mezcal de Maga. La combinación de chocolate, naranjas y almendras es deliciosa, ya les había dado mi receta de rugelach con estos ingredientes. Una maravilla.
Ahora me tocó intentar combinar esos sabores en una charola debrownies. Creo que hasta ahora han sido mis preferidos. En lugar de leche o cerveza les puse jugo de naranja, y agregué un poco de ralladura también. Las almendras tostadas le dan un gran toque también. Aquí les va la receta.
Ingredientes
- 185 gr de chocolate semiamargo para repostería
- 125 gr de mantequilla
- 1/2 taza de almendras
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1/4 de taza de jugo de naranga
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvos para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 180ºC
- A baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla y reserva
- Tuesta las almendras en un comal y pícalas en trozos grandes; reserva
- Bate los huevos junto con el azúcar a máxima velocidad durante 2 minutos hasta que esponjen y espesen; baja la velocidad de la batidora y añade el chocolate poco a poco; integra el jugo y la ralladura de naranja
- Cierne la harina junto con los polvos para hornear y la sal, integra a la mezcla sin batir demasiado
- Añade las almendras e intégralas con una espátula
- Vierte la mezcla en una charola para brownies y hornea de 20 a 30 minutos (esto depende de tu charola: si es rectangular, los brownies quedarán más delgados y estarán listos en 2o minutos, mientras que en una charola cuadrada y más profunda, puede tomar hasta 30)
- Retira los brownies del horno y deja enfriar por completo antes de cortar en cuadritos