Receta de pasta con brócoli, tocino y jugo de limón
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| Ya sé qué miran, me la regaló mi hermano :P |
Hace poquito Brenda me trajo de un viaje un libro sobre tocino. Estoy enamorada (del libro, no de Brenda). Lo malo es que me lo trajo de Estados Unidos donde se consigue que si tocino de maple, que si tocino de no sé qué cosa... y yo sólo tenía del ahumadito ese normal. El pretexto ideal fue que vinieron a comer Ryu y Claudia para conocer mi nuevo depa y por ahí romper la bomba del baño y una silla jaja.
A mucha gente le gusta el tocino y a mucha gente le desagrada el brócoli. A mí la verdad me gustan ambos y la combinación me pareció genial. Sobre todo porque el rosa y el verde combinan #okno, pero es un plato fácil, rico y luce mucho. Tengo hasta un board de Pinterest sobre tocino, por si me quieren seguir :D Aquí les dejo la receta de la pasta.
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 6 rebanadas de tocino ahumado
- 500 gr de caracolitos (pasta)
- 1 cabeza de brócoli
- la ralladura de 1 limón
- 2 C de jugo de limón
- 1 C de aceite de oliva
- queso parmesano o pecorino al gusto
- sal y pimienta al gusto
Y SE COCINA ASÍ
- Pon a hervir la pasta en agua salada como indica el paquete
- En una olla grande, dora el tocino cortado en cuadritos hasta que esté crujiente, retira y reserva
- En la grasa que soltó el tocino dora el ajo picado y el brócoli picado también en "cabecitas", remueve un minuto y agrega 3/4 de taza del agua de la pasta, y 2 C de jugo de limón
- Tapa y deja cocinar unos minutos, , después retira la tapa y sigue cocinando hasta que el brócoli esté al dente
- Escurre la pasta y agrégala a la olla, agrega el aceite de oliva y la ralladura del limón
- Agrega el tocino frito, el queso y pimienta si es necesario
Rompe una silla, dicen que es de buena suerte, ¿o era una pierna? ¿o no tenías que romper nada? :S