Manzanas horneadas cubiertas de caramelo

Tengo la nueva meta de comer en casa porque gasto muchísimo en la fondita y aparte he subido de peso y quiero controlar mi alimentación. Así que hoy vine como a las tres de la tarde y me hice un caldo de pollo con jengibre y fideos de arroz. Pero no contaba con mi astucia: una vez que empecé a cocinar no pude parar, y me seguí con este postre que no ayuda en cuanto a la engordadera.

Bueno, al menos son manzanas. Mañana hago brownies. ¿O no? ¿o sí? El rollo es que, para variar, es demasiado para mí, y aunque ayer vino Arturo a terminarse la crema de calabaza al chipotle, ni modo que lo invite diario. Voy a necesitar más voluntarios.

Esta receta me encanta porque las manzanas van rellenas de cerezas deshidratadas, que ya se encuentran fácilmente en México. Claro que pueden sustituirse por arándanos.Se hacen con manzanas verdes porque conservan su forma y su acidez contrasta con el caramelo, que por cierto es la primera vez en la vida que me sale bien. Así que les dejo esta receta y ustedes déjenme en los comentarios unos tips para bajar la panza.