Pastel de limón con betún de zarzamoras

Mañana es mi cumpleaños y saben que me gusta organizar fiestas en grande. Este año no es la excepción, pero tenemos el pequeño problema de que no ha habido cocineros en el café por una semana, y yo me la he pasado ahí metida. Ahora mismo ya debería de estar allá. Así que tuve que renunciar a preparar un banquete como acostumbro, y me conformé con pedir tacos de canasta.

Cuando digo "me conformé" me refiero a que compré platos de taquería, les puse papel estraza y preparé margaritas de mango y fresa con brochetas de gomitas enchiladas. Maga quedó de traer mezcal y Myrna de acompañarme a comprar un montón de dulces típicos y botanas. Hay también una canasta con artículos útiles para la cruda de mis invitados como lentes oscuros, peines y alka seltzer.

Lo que sí tenía mucha ilusión de hacer era mi propio pastel. Estuve a punto de no lograrlo. Primero dejé el suero de leche que había preparado en el café y tuve que hacer más. Luego fui a comprar las zarzamoras pero olvidé la harina así que en vez de los cuatro pisos que tenía planeados tuvieron que ser dos. Compré una base giratoria para pastel que luego creo que no supe usar bien. Ayer a las nueve de la noche apenas iba prendiendo el horno.

Pero hoy me paré temprano y me puse a decorar tranquilamente mi pastel. A ver si al rato no estoy muriendo de sueño en la fiesta. Les dejo la receta.

Ingredientes
para el pastel