Galletas de chispas de chocolate con harina de hotcakes

El otro día entré a una tienda frente al molino que hay en Cholula y encontré harina para hotcakes con avena. Como voy a cuidar a mis sobrinos por seis días, me la llevé con la intención de hacerles algo rico y que comieran avena sin darse cuenta. Ya sé, qué ruda soy. 

La harina para hotcakes sirve para, pues, hacer hotcakes. Pero no solamente, hay un montón de cosas que podemos cocinar con ella. Si lo vemos fríamente, se trata de harina con la exacta cantidad de azúcar y de agentes levantes (y en este caso, avena), y ya viene cernida, lo cual nos adelanta mucho el trabajo al momento de hacer galletas. 

Si vamos a cocinar con los niños (que es lo que planeo hacer por los siguientes seis días), la receta tiene menos pasos y así hasta los más pequeños pueden ayudar. Así que decidí empezar una serie de recetas con este tipo de harina y así irles pasando todos mis secretos.

Esta no sabe fallar: fácil, rápida y con chocolate. Casi está hasta más rápido que los mismos hotcakes, porque se cocinan todas de un jalón. No olviden, claro, que la parte del horno tiene que hacerla un adulto. Aquí les va.