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Channel: Y POLA COCINA ASÍ
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Ensalada de atún poco convencional

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Receta de ensalada de atún fresco sellado


Por lo menos una vez a la semana despierto con un mensaje de David deseándome un bonito día, los demás días no falta el mensaje de Rodrigo que me hace reír. Cada que tengo un proyecto que parece irrealizable, Arturo dice algo tipo "Go ninja!" para motivarme. Cada que me conecto a Gtalk, Ben me llama "beautiful" y me la creo. Cuando me agarra la loquera, Ryu siempre me tranquiliza sin juzgarme. Buzz atraviesa la ciudad entera a cualquier hora cuando le digo que saque las chelas. Cualquier problema económico se soluciona con un mensajito a mi hermano o mi papá. Para pláticas muy acá ahí está siempre George. Para mi instinto materno puedo ver a Ian y a Leo o a cualquiera de mis primos. Marck me trae regalos de todo el mundo y me abraza más de lo que permito que me abrace nadie. Si quiero bailar siempre puedo sonsacar al Gallo... ¿Y mis amigas se atreven a decirme que necesito un hombre en mi vida?

     Más bien no me gusta hacer las cosas como los demás. No sé, ¿cómo pueden vivir sabiendo al despertar qué van a hacer de su día y con quién van a dormir en la noche? ¿Cómo pueden poner el enorme peso de la utopía "felices para siempre" sobre los hombros de alguien bajo pretexto de que les gusta / tienen mucho en común / es buen partido / llevan demasiado tiempo juntos? Pobre hombre ¿qué culpa? Hay 100% de probabilidades de que 1. sea humano y la cague y 2. él también quiera poner la responsabilidad de su felicidad sobre TUS hombros. ¿A verdad? Pero insisten en querer lo que todos quieren, lo fácil, lo evidente: como tener hambre, abrir una lata de atún, ponerle mayonesa, jitomate y cebolla y ya no tener hambre. Yo creo que podrían obtener algo mejor de esos mismos elementos, matar el hambre con más estilo, o por lo menos con menos monotonía. 

     Y no, la verdad no las estoy criticando, estoy tratando muy fuerte de convencerme que yo no quiero nada con alguien que se ha instalado en mi cabeza y no puede ser mío. Maldita sea, necesitaré a mi ejército de amigos de arriba para ayudarme a sacarlo de ahí. Mientras les dejo la receta de una ensalada de atún poco convencional...


INGREDIENTES

  • 4 jitomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 limón
  • 4 C de aceite de oliva
  • 2 medallones de atún fresco
  • sal ahumada al gusto (puede ser sal normal)
  • pimienta al gusto

Y SE COCINA ASÍ

  1. Corta los jitomates en rodajas y la cebolla en tiras muy finas; ponlos a marinar con el jugo del limón y el aceite durante media hora mínimo
  2. Frota el atún con sal ahumada y pimienta y luego séllalo durante unos segundos de cada lado
  3. Sirve cada medallón de atún sobre una cama de ensalada, ajusta la sal y la pimientsa

¿Son mis nervios o hice un plato para dos personas? ¡Si solo soy una! Demonios...

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