Receta de pastel griego de uvas con chocolate
Estoy en una etapa de ver mucho a mis amigos, casi cada noche entre semana tengo un café o whisky con alguien. entre semana, claro, porque los fines me pinto las uñas, veo chick flicks y leo y no quiero ver a nadie. Soy un alien.
El caso es que me quejaba y quejaba de que no veía humanitos trabajando en casa y esa ha sido la solución. Aparte, cada que voy a casa de Majoseh me ligo un wey. Eso sube la autoestima y la cantidad de tiempo que no estoy aburrida porque estoy lavando sábanas :O
Una de las personas que he "recuperado" es Michelle. Era mi amiga en la prepa, aunque por lo visto no se acuerda de la mitad de las cosas que vivimos juntas. Pero no puedo culparla, salimos de la prepa hace muchísimos años. La otra noche la invité a cenar junto con Cristina, que es, por el contrario, una de mis amigas más nuevas y además salió de la prepa hace bien poquito.
Mi idea de cenar era tomar whisky, pero ese día me dio por ir a pensar al mercado de Mixcoac (no puedo darme el lujo de pensar en Tiffany) y comprar unas uvas que me hicieron ojitos. Había visto una receta de pastel de uvas en un libro de cocina griega y, aunque me parecía arriesgado, no podía dejar de intentar. Ya saben, como siempre.
Quedó excelente, las niñas se cayeron excelente, yo todo bien. Les paso la receta.
Ingredientes
- 6 huevos
- 6 cucharadas soperas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de avellanas picadas finamente
- 50 gr de chocolate rallado
- 250 gr de uvas blancas sin semillas
- 1/2 cucharadita de canela
Y se cocina así
- Bate las yemas junto con el azúcar hasta que esponjen
- Incorpora las avellanas, el chocolate, la harina y la canela
- Bate las claras a punto de turrón e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes, incorpora también las uvas y vacía en un molde de pastel o para panqué
- Hornea a 180ºC durante 30 min o hasta que esté en su punto
