Receta de gelatina de guayabas rosas y yogur
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Ayer, y quizá me digan que no es novedad, tuve un muy mal día. Llevo varios meses buscando un trabajo fijo por aquello de que quiero adoptar un bebé, pero está bastante difícil y siento que estoy sobrecalificada para todo lo que hay (no estudien en Europa; repito NO estudien en europa).
Quizá porque mi hermana va a tener un niño (¡siiiiiiii! ¡es niñoooooooo!), de pronto me sentí de nuevo presionada por esto y ayer me desesperé bastante.
Necesitaba urgentemente hornear algo y no se me ocurría qué, así que agarré unas guayabas rosas que tenía en el frutero, las corté en cuatro y las metí al horno. Me puse a hacer una carne con chipotle y chorizo (pronto la receta) y para cuando salieron las guayabas ya tenía idea de lo que iba a hacer con ellas.
Ya me conocen, quería hacer un helado. Pero no tenía crema y mucho menos ganas de salir de la casa. O de la cocina, o de sacar la cabeza del horno siquiera. Lo que sí tenía era yogur griego y gelatina, así que me puse a inventar un postre y como realmente quedó muy rico... ya saben, les paso la receta y así.
Como tenía que esperar a que cuajara (en la cocina y en la vida, esa parte siempre me cuesta trabajo), me puse a bordar para distraerme. Y para cuando acabé ya estaba otra vez de muy buen humor.
Así soy yo, siempre encuentro la forma de ver la vida color de rosa. Aquí cómo se hace (el postre, lo de ser positivos véanlo con un psicólogo).
Ingredientes
- 1/2 kilo de guayabas rosas
- 1 paquete de gelatina de naranja
- 1 taza de agua
- 2 tazas de yogur griego o jocoque
- azúcar al gusto
Y se cocina así
- Corta las guayabas en cuartos, colócalas en una charola con papel encerado, espolvoréalas con azúcar y hornea a 180ºC durante 15 minutos
- Mientras, pon a calentar el agua y en cuanto hierva, disuelve ahí la gelatina
- Retira las semillas de las guayabas y licua la pulpa con el yogur
- Agrega la gelatina y mezcla muy bien; agrega azúcar al gusto
- Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje
Mientras cuaja puedes bordar el conejo de Donnie Darko.O pídemelo a mí y te lo vendo, que no tengo trabajo :S
