Cómo preparar nieve de naranja sanguínea con leche de coco
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Ayer fui al súper porque como ya mandé a arreglar mi refri (y me creo mucho), por fin iba a poder comprar lácteos y jamón sin arriesgarme a que se echara a perder. Yei. Y entonces vi que todavía tenían naranjas sanguíneas.
Las compré sin ninguna idea de receta, simplemente porque se ven lindísimas. Y ya en la casa decidí hacer una nieve con leche de coco que me sobró de la sopa de hongos con arroz y mandarina.Pueden hacer esta receta con naranjas normales, saben prácticamente igual, aunque con las sanguíneas quedan de un tono rosa súper lindo. El limón justamente hace que los colores sean más vibrantes. La mejor parte es que no se necesita máquina de helados, sólo un poco de paciencia.
Esta nieve es la clave de unas mimosas increíbles: sirves dos bolas pequeñas en una copa, agregas champaña y queda genial. Así que es ideal para un brunch coqueto. Les dejo la receta.
Ingredientes
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 6 naranjas sanguíneas
- el jugo de 1 limón
- 3/4 taza de leche de coco
Y se cocina así
- En una olla, calienta el azúcar con el agua, mezclando para que se disuelva; continúa calentando hasta formar un almíbar, retira del fuego y deja enfriar por completo
- Pela las naranjas, lícualas y cuela la pulpa: obtendrás 1 1/2 tazas
- Mezcla con el almíbar, el jugo de limón y la leche de coco, vierte en un molde para panqué y mete al congelador
- Saca cada 25 minutos para mezclar bien y romper los cristales de hielo hasta que tenga consistencia de nieve, conserva en el congelador hasta el momento de servir