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Cómo hacer pasta casera
Receta básica de pasta caseraLlevaba meses viendo clases en línea sobre cómo hacer pasta en casa, pero no me había dado un momento de hacerla porque no se trata de una receta sino de una técnica y esas...
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Receta de agnolotti rellenos de chícharos y queso mascarpone
Cómo hacer agnolotti rellenos de chícharos y queso mascarponeEl otro día les contaba que me estoy lanzando a hacer pasta, y después de los fetuccini y figuras sencillas, tenía que entrarle a las pastas...
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Cheesecake de piña colada sin horno
Cómo preparar cheesecake de piña colada sin hornoPor fin tocó de nuevo noche de señoras en mi casa y tenía ganas de hacerles cheesecake porque sobre todo a Maga le gusta mucho. Pero con este calor no...
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Tostadas de pulpo con mango y chile manzano
Cómo preparar tostadas de pulpo con mango y chile manzanoLlevaba varias semanas con antojo de pulpo, aunque la verdad me da bastante flojera cocinarlo porque es todo un rollo para que no quede duro....
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Rollitos de cebiche de camarón con kiwi
Cómo hacer rollitos de ceviche de camarón con kiwiCon este calor, se antoja mucho el cebiche, esta semana ya había hecho uno de pulpo con mango. Me encanta que en francés a los mariscos se les dice...
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10 recetas de pescados y mariscos para los días de verano
10 recetas de pescados y mariscos para los días de veranoEsta semana publiqué dos recetas de mariscos porque siento que se antojan más que nada en la temporada de calor. Sobre todo los que se sirven...
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Tarta rústica de manzana con frangipane
Receta de tarta rústica de manzanaHace unos días tenía en el refri un montón de moras y cerezas y quise hacer una tarta rústica para aprovecharlas todas. Lo malo es que en vez de seguir mi instinto...
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Cheesecake de maracuyá
Receta de cheesecake de maracuyáHoy me lancé al mercado a comprar los ingredientes de la nogada y de salida encontré maracuyá. Esta fruta me encanta y no la uso mucho porque no se ve muy seguido por...
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Helado de nogada
Cómo hacer de helado de nogadaDesde el agosto pasado que fui a casa de mi tía Yola y aprendí a hacer nogada, se me ocurrió hacerla en helado. Este año además aprendí a hacer los chiles con la mamá de...
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Diferencia entre cocoa natural y cocoa holandesa (video)
Cómo diferenciar entre cocoa natural y cocoa holandesa y para qué sirvenHoy me trajeron de Holanda uno, dos, tres cajas de cocoa y me creo muchísimo. La cocoa holandesa difiere de la natural, más común...
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Muffins de xoconostle caramelizado con streusel de almendra y glaseado real
Receta de muffins de xoconostle caramelizado con streusel de almendra y glaseado realTodavía es temporada de xoconostles, y hace un tiempo les conté que pueden sustituir a las manzanas verdes en...
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Hojaldres fáciles de duraznos y blueberries con frangipane
Cómo hacer empanadas de hojaldre de arándanos y duraznosAyer por más que estuve esperando no salió el sol, y por lo tanto no pude tomar ni una foto linda de los duraznos que había comprado. Sí, así es,...
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Tablero de notas tutorial (video)
Cómo hacer un tablero de notas fácilNo sé si se han fijado pero casi en cada post les cuento que fui al súper o al mercado. Voy casi diario porque soy súper olvidadiza. Por eso el otro día que vi un...
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Marco Pola: dando el rol gastronómico por Mérida
A quienes les llega mi newsletter les conté que este fin de semana vine a Mérida a la boda de mi amiga María José. Por supuesto que aproveché para dar un corto pero muy satisfactorio tour gastronómico...
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Calabaza rellena de hongos y tocino
Cómo preparar relleno de pavo de calabaza, hongos y tocinoEl otro día fui al súper sólo porque tenía que perder una hora antes de entrar al cine, y me emocioné muchísimo porque encontré estas calabazas...
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Gazpacho de tuna (aunque me espine la mano)
Cómo preparar gazpacho de tuna verdeSeptiembre trae para mí ya tres duelos: mi abuela, el terremoto y un gran amor que empezó y acabó mal. De verdad que hace un año cuando se me estaba yendo la vida en...
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6 recetas mexicanas para las fiestas patrias
6 recetas mexicanas para las fiestas patriasYa saben que la cocina mexicana no es mi fuerte, pero he estado experimentando y creo que tengo algunas ganadoras. Ah no, son perdedoras porque no quedé de...
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Cebiche (ceviche) vegano de xoconostle
Receta de cebiche o ceviche vegano de xoconostleLes dije que quería experimentar con ingredientes mexicanos y de ahí han salido ideas como los muffins de xoconostle y el gazpacho de tuna. Y hoy, aunque...
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Pastel de trufa de chocolate
Receta de pastel de trufa de chocolate. Cómo hacer un pastel con forma de disco de vinilo.Esta semana estuvo pesadísima. Para empezar, el martes tuve un evento para el cual preparé 1200 bocadillos. Fue...
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Chocolate caliente con calabaza y especias
Receta de chocolate caliente con calabaza y especiasYa les había contado que estoy feliz porque empezó la temporada de calabazas. Nada dice otoño como estas verduras súper versátiles, que se usan en...
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